27.06.2026

4-Gänge-Menü

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Vorspeisen I 前菜 I

Goma - ae 胡麻和え

frischer Spinat blanchiert, Sesam Soße

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Kimchi  김치

Chinakohl und Rettich, pikant eingelegt, fermentiert

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Wakame わかめ

japanischer Algensalat

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Vorspeisen II 前菜 II

 Kalmare  鮮魷
Glasnudel · Minze · Koriander · Chili  

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Hauptgericht 主菜 ( zur Wahl)

( I ) Entenbrust 熟成鴨胸

von unserer 5 Tage dry-aged Ente
auf Gemüse in roter Thai-Curry-Soße

( II ) Irisches Rinder-Bavette  愛爾蘭草飼牛

草飼牛 Irisches Rinder-Bavette

Gegrilltes Gemüse · Miso-Honig

( III ) Bio Lachsfilet vom Grill 有機三文魚

Gegrilltes Gemüse  ·  Miso-Yuzu-Hollandaise

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Dessert 甜品

Crème Brûlée  烏龍茶法式燉蛋配抹茶冰淇淋

mit Oolong-Tee-Infusion und Matcha Eis

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Änderung vorbehalten.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten bitte bei Ihrer Reservierung angeben.